찬밥은 냉장고에 보관하면 전분이 저항성 전분으로 변하게 됩니다. 저항성 전분은 체내에서 잘 분해되지 않고 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨나 비만 예방에도 좋습니다. 찬밥 식사법 찬밥 식사법은 찬밥에 함유된 저항성 전분을 활용한 식사법입니다. 저항성 전분은 일반 전분과 달리 소화효소에 의해 잘 분해되지 않아 체내 흡수율이 떨어지기 때문에 다이어트와 당뇨병 관리에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 찬밥 식사법의 기본적인 방법은 밥을 지은 후 실온에 2~3시간 정도 식혀두거나, 냉장고에 1~2일 정도 보관한 후 먹는 것입니다. 찬밥을 먹을 때는 전자레인지에 살짝 데워서 먹거나, 물을 넣고 살짝 끓여 먹으면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다. 찬밥 식사법의 장점 * 다이어트에 도..
